MIMAC

Cesana Food Innovation dal 1992 con MIMAC ITALIA S.R.L., unica azienda italiana concentrata solo su macchine per la produzione di biscotti di ogni genere.
Fondata nel 1987, è diventata un punto di riferimento nel settore della produzione di macchine colatrici per pasticceria, consolidando la propria reputazione a livello globale grazie agli alti standard qualitativi e all’affidabilità dei suoi prodotti. Con oltre 30 anni di esperienza, l’azienda ha infuso passione e innovazione nelle sue macchine, offrendo soluzioni all’avanguardia che soddisfano le necessità di laboratori artigianali, semi-industriali e della grande distribuzione. Ogni macchina è il risultato di un minuzioso processo di progettazione che tiene conto delle specifiche esigenze del cliente, garantendo non solo un’elevata efficienza, ma anche un’ottimizzazione del processo produttivo.

Cesana Food Innovation è orgogliosa di presentare il modello SUPREMA Plus 400, una colatrice taglio a filo progettata per porsi come la soluzione più versatile e compatta nel settore della produzione di pasticceria e biscotteria.

Grazie alla sua straordinaria capacità di adattarsi alle esigenze dei laboratori di pasticceria artigianale, SUPREMA si propone come un alleato indispensabile per i professionisti che cercano qualità e prestazioni elevate. Questo modello è in grado di affrontare le sfide più demanding, offrendo un’ampia varietà di opzioni di personalizzazione che consentono di realizzare creazioni dolciarie di grande impatto.

La struttura in acciaio e alluminio di questo innovativo sistema di produzione garantisce robustezza e durata, mentre il rivestimento in acciaio inox offre una protezione aggiuntiva e una facile pulizia, fondamentale in ambienti produttivi.

Dotata di un computer con display LCD che consente la memorizzazione di ben 200 programmi, questo macchinario permette di ottimizzare i processi di lavorazione, adattandosi rapidamente alle diverse esigenze produttive. La testata a rulli è progettata per gestire impasti consistenti, e include rulli e una tramoggia in acciaio inox, compatibile con teglie di larghezza 400 mm, per garantire un’efficienza elevata.

Oltre al sistema di dosaggio per impasti densi, SUPREMA offre anche la possibilità di utilizzare un sistema di dosaggio a pompa, ideale per impasti fluidi e cremosi (disponibile come opzione).

La vasta selezione di bocchette e stampi permette la creazione di prodotti in diverse forme e dimensioni, offrendo così all’operatore ampie possibilità di espressione creativa e inventiva.

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La macchina più compatta sul mercato, ma con prestazioni equivalenti, è stata progettata appositamente per i pasticceri che operano in laboratori di dimensioni ridotte. La BABYDROP è concepita per essere la colatrice più versatile dedicata alla produzione di dolci e biscotti, ideale per soddisfare le richieste dei laboratori di pasticceria più raffinati e esigenti.

L’affidabilità della tecnologia sviluppata da MIMAC ITALIA S.r.l. si sposa perfettamente con un design curato e razionale, frutto di un attento studio delle necessità del settore. Ogni dettaglio della BABYDROP è stato progettato per garantire un’operatività fluida e intuitiva, rendendo l’intero processo di produzione più efficiente e piacevole.

Con questa colatrice, MIMAC anticipa le esigenze dei potenziali Clienti, offrendo soluzioni pratiche e innovative in grado di arricchire qualsiasi laboratorio di pasticceria.

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